横浜・根岸　カフェハンズ（Cafe Hanz @ Negishi, Yokohama）

根岸森林公園にほど近い、国道16号沿いにあるコーヒー専門のカフェです。紅茶メニューはなく、コーヒーのみで勝負する硬派な店です。（ケーキ、ランチメニューはあります。）
焙煎前に欠点豆を取り除き、焙煎後に再度煎りムラやかけ豆をいずれも手作業で行なうという力の入れようです。
焙煎は、東京のカフェバッハと同じ焙煎機で店内で行なっています。
さらに、抽出温度は83度を厳守し、温度が少し下がったコーヒーを温めなおしてから供するという、おいしいコーヒーを出すことに大変こだわった、好感のもてる珈琲店です。
根岸はよくカブで走るので、行きつけにしようと思っています。
Located along Route 16 near Negishi Forest Park, this café specializes in coffee. It is a hard-core store that does not offer a tea menu, but only coffee. (Cake and lunch menu is available.) The coffee is made by removing defective beans before roasting.
The coffee is hand-roasted to remove any defective beans before roasting, and then re-roasted to remove any beans that are unevenly roasted or that may have been over roasted.
The roasting is done in the store using the same roasting machine as that used at Cafe Bach in Tokyo.
Furthermore, the brewing temperature is strictly kept at 83 degrees Celsius, and the coffee is served after it has cooled down a bit and been reheated.
I often ride my Cub in Negishi, so I plan to make it my favorite place.